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セントレジス大阪「ラ ベデュータ」

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     今日はセントレジス大阪「ラ ベデュータ」のディナーに行ってきました。8000円のジョイアコースが一休予約で5980円。

     ここは、ずっと前から行きたかったのです。というのも、一部を除いて、コース料理には昼も夜もテーブルオーダーバイキングのスイーツが付いてるから(^^)

     とても、雰囲気のいいレストランで、お料理の味もほんとに美味しいですが、コースの最後のテーブルバイキングのドルチェが絶品です。いままで、いろんなデザートブッフェとか行きましたが、ここの味は僕の中で間違いなくトップです。しかも、デザート6品全部がすばらしい!なおかつ、何回でもオーダーできます。僕は、一巡後3品をリピートしました。そこでかなりお腹一杯になったので、打ち止めにしましたが、お腹が一杯になったからというよりは、満たされた感じがあったからですね。この幸せ感は久々に感じました。今度は、ランチに来て見たいですね。コースは昼と夜で違いますが、ドルチェは同じで、パンナコッタとティラミスは定番ですが、後は季節ごとに少しづつ変わるそうです。蘇州園以外で、年に何回かは来たいと思えるレストランです。次に行くのが楽しみです。


    正面に見えているのは、バーです。右横から奥に入ってベデュータがあります。
    ドルチェはこのメニューのものを何回でもオーダーできます。

    最初に出てくる、チーズを使ったもの。説明してくれたけど失念しました。パンとカリフラワーが入って、チーズは何種類かを使っています。ちょっと変わった味で美味しいです。
    パン取ったところ。
    フォカッチャ2種。
    北海道産ホタテのパンフライとレンズマメ煮詰めたバルサミコ酢とともに。肉厚の表面だけ火を通したホタテ。柔らかくて、甘いホタテでした。美味しいです。
    イタリア産カラスミのグラニャーノスパゲティ、サルディーニャ風。太目の麺が美味しい。
    シェフからの一皿。リゾットにトリュフをのせたもの。僕にはご飯がちょっと硬めに感じられたけど、美味しいです。
    肉を食べない旨伝えていたので、特別に用意してくれた野菜のグリル。ロマネスコ(始めて食べたけど美味しい)、豆人参、ズッキーニ、玉ねぎ、ゴボウ。野菜たちがめちゃめちゃ甘さを出していて、すごく美味しいです。
    パンナコッタ、ベリーのソースとともに。今まで食べたパンナコッタの中で最高でした。
    お茶うけで出してくれる。
    トラディショナルティラミス。写真だとわかりづらいですが、ドルチェ全部一つ一つ結構な量があります。このティラミスもすごく美味しい。リピートしました。
    ズッパイングレーゼ、ヨーグルトクリームと果実のソース。スポンジはそんなにシロップに浸り切ってはいないけどめちゃめちゃ美味しいです。これもリピート。
    本日のジェラート盛り合わせ。今日は、ジャンドゥーヤ、マンゴー、洋ナシのジェラート。ジャンドゥーヤ始めて食べたヘーゼルナッツのアイスクリーム。美味しい!!。マンゴーのジェラートもめちゃめちゃマンゴーが濃い味出してます。洋ナシはあっさり酸っぱさが美味しい。これもリピート。
    洋ナシのキャラメリゼとゴルゴンゾーラのジェラート。アイスなのにブルーチーズの塩味が絶妙な不思議なアイスクリーム。めちゃくちゃ美味しいです。リピートしたかったけど、お腹一杯で断念。
    コーヒーのバリエーション。グラニテ、ムース、エスプーマ。エスプレッソを3種類の製法で作ったドルチェをいただける。食感が違って美味しいです。



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